LVA — Lebensmittelversuchsanstalt

Die Lebensmittelversuchsanstalt ist das anerkannte nationale private Kompetenzzentrum für die Lebensmittelbranche und Partner für alle qualitäts-, rechts- und sicherheitsrelevanten Fragestellungen der Lebensmittelbranche. Sie ist Themen- und Marktführer im Bereich der Wissensvermittlung und Produktuntersuchung und -bewertung, sowie in der rechtlichen Bewertung von Produkten und Produktinnovationen.

Als unabhängiger Verein versteht sich die Lebensmittelversuchsanstalt als:

  • Service-, Support- und Motivationsplattform
  • kompetenter Seminar-, Schulungs- und Inhouse Trainingspartner
  • zuverlässiger Partner für Technologietransfer, europäische Forschungsprogramme und
  • Kooperationen zwischen Forschung und Wirtschaft

Die Lebensmittelversuchsanstalt bietet Dienstleistungen in den Bereichen Forschung und Entwicklung, Beratung, Schulung und Technologietransfer.

Zur Website

Forscherin analysiert Proben im Labor

Gegründet

1926

ACR-Mitglied seit

Gründungsmitglied (1954)

Forschungsbereiche

Lebensmittelqualität
Innovation & Wettbewerbsfähigkeit

Standort

Zaunergasse 1-3
1030 Wien

ACR ist unser Brückenkopf zu innovativen Unternehmen und kompetenten Wissenschaftspartnern. Wir profitieren vom heterogenen Know-how der ACR Institute für die Entwicklung von anwendbaren und verwertbaren Lösungen für unsere Kunden.

Julian Drausinger, Institutsleiter

DI Julian Drausinger

Geschäftsführung
julian.drausinger@lva.at

Dr.in Katharina Stollewerk

Projektmanagerin
katharina.stollewerk@lva.at

Elvira Böck

Seminarorganisation
elvira.boeck@lva.at

Zahlen und Fakten 2022

0,8

Mio. Euro Umsatz

64%

KMU-Kunden

68%

Frauenanteil am Institut

Science stories

Was die Forschung
bewegt und erschafft

  • LVA
  • Forschungsprojekt
Traktor im Einsatz auf einem Feld
Forschungsprojekt
Lebensmittel Wettbewerbsfähigkeit Digitalisierung

LVA – Qualifizierung in der Agrar- und Ernährungswirtschaft

Unter Beteiligung des ACR-Instituts LVA schafft das Projekt „AGRIFOODSKILLS“ die funktionelle Basis für die europäische Leitinitiative „Agrifood Pact für Skills“ zur Höherqualifizierung im Agrar- und Ernährungssektor. Damit will sich die Europäische Kommission für zukünftige Herausforderungen am Arbeitsmarkt rüsten.

Zum Artikel

  • LVA
  • Forschungsprojekt
Kamele aus Schokolade
Forschungsprojekt
Lebensmittel Wettbewerbsfähigkeit KMU

LVA – Schokolade abseits bekannter Pfade

Mit Schokolade auf Kamelmilch-Basis hat der Salzburger Konditor Johann Georg Hochleitner den arabischen Markt erobert. 2006 wurde die Produktinnovation, an deren Entwicklung das ACR-Institut LVA maßgeblich beteiligt war, mit dem ACR-Kooperationspreis ausgezeichnet. Fast 20 Jahre später erfreut sich die unkonventionelle Schokolade weiterhin großer Beliebtheit. 

Zum Artikel

  • LVA
  • Forschungsprojekt
Zwei Teller mit Nudelgericht & Gemüse
Forschungsprojekt
Lebensmittel Umwelt

LVA – Mikroplastik in Lebensmitteln bestimmen

Im CORNET-Projekt „Microplexfood“ arbeiten die ACR-Institute OFI und LVA gemeinsam mit deutschen Partnern an einer innovativen Analysemethode zur Detektion von Mikroplastik in komplexen Lebensmitteln.

Zum Artikel

  • LVA
  • Forschungsprojekt
Lebensmittelreste in einer Jausenbox
Forschungsprojekt
Lebensmittel Umwelt

LVA – Lebensmittelverluste reduzieren

Im EU-finanzierten Horizon-Projekt „Wasteless“ dreht sich - unter  Beteiligung des ACR-Instituts LVA - alles um die Reduktion von Lebensmittelabfällen. Dadurch verspricht man sich nicht zuletzt deutliche Einsparungen im Treibhausgasausstoß.

Zum Artikel

  • LVA
  • Forschungsprojekt
Forscherin im Labor vor einem dampfenden Gefäß
Forschungsprojekt
Lebensmittel Wettbewerbsfähigkeit KMU Umwelt

LVA – Meilenstein für die Pflanzenextraktion

Der Markt an Pflanzenextrakten boomt, rund um ihre Gewinnung gibt es aber noch viele offene Fragen. Mit dem Projekt PEX-Net möchte die Lebensmittelversuchsanstalt (LVA) daher nun die Zusammenhänge zwischen verfahrenstechnischen Faktoren und Qualitätsparametern der pflanzlichen Auszüge ergründen.

Zum Artikel

  • LVA
  • Forschungsprojekt
Lachsfilet auf schwarzer Platte
Forschungsprojekt
Lebensmittel Umwelt

LVA – Fischzucht für morgen

Wasserorganismen fördern und gleichzeitig Fisch- bzw. Algenprodukte herstellen: Klingt zunächst vielleicht unvereinbar. Ist es aber nicht. Zumindest nicht, wenn es nach dem interdisziplinären Forschungsprojekt NOVAFOODIES geht. Unter Beteiligung der LVA werden hier innovative Konzepte entwickelt, welche die Fischzucht mit dem Schutz aquatischer Ökosysteme vereinen.

Zum Artikel

  • LVA
  • Forschungsprojekt
Symbolfoto_Hände halten eine Schüssel mit Essen
Forschungsprojekt
Lebensmittel Umwelt

LVA – Alternative Proteine aus dem 3D-Drucker

Gesund und gleichzeitig nachhaltig Essen - das bedeutet heutzutage oftmals, auf tierische Produkte zu verzichten. Mit praktikablem Ersatz für herkömmliche tierische Lebensmittel beschäftigt sich nun das europäische Like-A-Pro Projekt, an dem das ACR-Institut Lebensmittelversuchsanstalt (LVA) maßgeblich beteiligt ist. Ziel ist, Nahrungsmittel aus nachhaltigen Ressourcen herzustellen ohne bei der Gesundheit und der Qualität der Nährstoffe Abschläge zu machen.

Zum Artikel

  • LVA
  • Forscher_in
Forscherin Alma Licina im LVA-Labor
Forscher_in
Lebensmittel

LVA – Alma Licina: Molekularbiologie für sichere Lebensmittel

Die Molekularbiologin Alma Licina geht bei der Lebensmittelversuchsanstalt mit DNA-Analysen der Herkunft und Zusammensetzung von Lebensmitteln auf den Grund.

Zum Artikel

  • LVA
  • Forschungsprojekt
Pipetten
Forschungsprojekt
Lebensmittel Digitalisierung

Wissen was drin ist

Im Projekt "NGS - Next Generation Sequencing" entwickelt das ACR-Institut LVA eine neue DNA-Analysemethode, um Lebensmittelbestandteile genauer zu identifizieren.

Zum Artikel

  • OFI
  • Forschungsprojekt
Frau hält Menstruationscup in der Hand
Forschungsprojekt
Lebensmittel Werkstoffe KMU

OFI – Tabus brechen für mehr Sicherheit

Menstruationsartikel sind im EU-Raum nur sehr wenig reguliert, folglich gibt es für diese Produkte kaum Methoden, um deren Sicherheit zu überprüfen und Gesundheitsrisiken auszuschließen. Das Projekt "Leifs" wird das ändern. Unter der Leitung von Elisabeth Mertl, entwickeln die ACR-Institute OFI, LVA und IWI erstmals Methoden, mit denen die Risiken von Menstruationsprodukten systematisch erhoben, beschrieben und quantifiziert werden können.

Zum Artikel

  • GET
  • Forschungsprojekt
Traktor mit Anhänger verteilt Düngemittel auf dem Feld
Forschungsprojekt
Nachhaltiges Bauen Umwelttechnik KMU Umwelt

GET – Wertvoller Dünger und Humus aus Biogas

Im Forschungsprojekt "BioProfit" haben sich die ACR-Institute GET, AEE INTEC, LVA, ZFE und IWI zum Ziel gesetzt ein Verfahren zu entwickeln, um die Gärreste von Biogasanlagen, die bislang teuer entsorgt werden müssen, profitabel nutzen zu können.

Zum Artikel

Wer sind die Institute?

Unsere Institute