Wachsende Bedrohung im Roggenanbau

Bereits vor einigen Jahren hat das ACR-Institut VG den dringenden Forschungsbedarf erkannt und beschäftigt sich seit 2021 im Collective Research geförderten FFG-Projekt „AlkaloEx“ mit effizienten Methoden zur Minimierung der Alkaloidbelastung. Erste Ergebnisse zeigen, wie wichtig die frühzeitige Entfernung von Sklerotien im Reinigungsprozess ist. Nur so kann die Entstehung von toxinhaltigem Staub vermieden werden, der sich kaum wieder entfernen lässt, wenn er erst einmal am Getreide anhaftet.

In Laborversuchen testete Projektleiterin Romana Ruth mit ihrem Team verschiedene Reinigungsgeräte auf ihre Effektivität. Um die Staubbildung analysieren zu können, wurden Roggenproben künstlich mit verschiedenen Konzentrationen an Mütterkörnern versetzt. Anschließend bestimmten die Forscher*innen zum einen den sichtbaren Sklerotien-Anteil und führen zum anderen chemische Analysen durch, um die tatsächliche Toxinbelastung zu bestimmen.

Als besonders effektiv erwies sich im Rahmen der Laborversuche ein eigens angefertigtes Tischauslesegerät, das im Industriemaßstab wohl noch bessere Ergebnisse erzielen würde. Was sich für Mühlen darüber hinaus in jedem Fall lohnt, ist die Investition in ein leistungsstarkes Absaugsystem, um die laufende Staubentwicklung zu reduzieren. Zirkuliert die Luft im System, befördert das nämlich die Anhaftung des Alkaloidstaubs an Getreidekörnern.

Das Projekt läuft noch bis Ende September 2025, doch bereits die bisher gewonnenen Erkenntnisse bilden für Mühlenbetreiber*innen eine wichtige Grundlage, um sich für strenger werdenden Grenzwerte zu rüsten. Damit ist die hohe Qualität des heimischen Mehls auch in Zukunft sichergestellt.